Era il 13 dicembre 2023, una data segnata sul calendario da tutti gli appassionati di mixology e gastronomia. Ad Horeca, dopo aver studiato e creato tutto il progetto, si è trasformata nel palcoscenico della finale della BarChef® Competition – Colleghi. Questo evento non era solo una competizione: era una celebrazione del talento, della creatività e della passione delle tre figure più importanti di un’attività del mondo horeca: chef, bartender e cameriere. Squadre composte da queste tre figure e provenienti anche oltre i confini regionali, ognuna con un mix di talenti, si sono preparate a dare il meglio di sé. Il brivido dell’attesa era palpabile, l’atmosfera carica di aspettativa e entusiasmo.
Ogni team aveva un obiettivo chiaro: creare un cocktail con un abbinamento gastronomico e presentarlo con un ritual di servizio che fosse un vero e proprio spettacolo. Non era solo una gara di abilità nella preparazione di drink e piatti; era un teatro di presentazioni creative, una vera sfida a colpi di originalità e maestria. L’emozione era tangibile mentre ogni squadra, con soli quindici minuti a disposizione, si preparava per il proprio momento di gloria.
L’evento era aperto al pubblico il quale ha potuto vivere l’emozione della competizione da vicino. Gli spettatori non erano semplici osservatori; erano parte integrante della gara e con il loro tifo hanno contribuito a rendere l’atmosfera vibrante. La loro partecipazione attiva ha permesso un livello di coinvolgimento unico, rendendo l’esperienza ancora più memorabile.
A giudicare le dieci esibizioni, abbiamo avuto l’onore ed il piacere di avere una giuria composta dai maggiori rappresentanti del settore, suddivisa in Giuria di Degustazione e Giuria di Comunicazione.
La Giuria di Degustazione era composta da:
La Giuria di Comunicazione, invece, era composta da:
Anche i partner quest’anno erano di grande lustro, esattamente come i premi che hanno messo in palio per tutti i vincitori. Hanno contribuito alla realizzazione dell’evento:
Cippone & Di Bitetto – Magistro Creativi Associati – La Forgia, food retail Concept & Forniture – WMB Viaggi – Ortogourmet – Casa Jo – Ice Boy, la fabbrica del ghiaccio – 2night – Birra&Sound.
Dopo ore di performance intensa, è giunto il momento più atteso: l’annuncio dei vincitori. Il team Panacea di Modugno ha conquistato il Premio Ritual, dimostrando un’eccellente abilità nel servizio. Il terzo posto è andato al team Flora di Torino, seguito da Villa Brigida di Santeramo in Colle al secondo posto. Ma il momento di gloria è stato per il team PortoFranco di Santo Spirito, che ha trionfato con il loro drink innovativo “Specie Invasive”. La loro abilità nel creare l’abbinamento perfetto tra food e drink ha catturato il cuore della giuria e del pubblico.
Senza dubbio per ciascun partecipante la competizione ha rappresentato un’opportunità unica di crescita professionale e personale. Ognuno di loro ha potuto condividere la propria arte e imparare dagli altri, in un’atmosfera di sana competizione e collaborazione. La BarChef® Competition – Colleghi ha dimostrato che il talento e la creatività nel mondo della ristorazione e della mixology sono in costante evoluzione e che il futuro riserva ancora molte sorprese.
Con la conclusione della seconda edizione, già si guarda avanti verso le future sfide che attendono questi artisti del gusto. Ad Horeca, insieme a Bacardi, ha dimostrato ancora una volta di essere all’avanguardia nell’esplorare nuove tendenze e nel promuovere l’eccellenza nel mondo del food & beverage.
La seconda edizione della BarChef® Competition – Colleghi è stata un vero tripudio di emozioni, un viaggio attraverso la creatività, l’innovazione e la passione di chef, bartender e camerieri che ogni giorno si mettono in gioco per superare i propri limiti e lavorare in un ambiente sereno e produttivo. La BarChef® Competition – Colleghi ha lasciato un’impronta indelebile nel cuore di tutti, dai partecipanti agli spettatori, passando per i partner e i giudici e ha segnato un nuovo capitolo nella storia degli eventi ideati e realizzati dalla nostra scuola di formazione.Ora ciò che resta è il ricordo di una giornata meravigliosa e l’attesa per la prossima edizione.
