Appassionato di gastronomia, Pippo è il trainer ideale per i corsi Aperitivo e Panino del percorso Barchef. Con la sua creatività e maestria nell’arte della cucina POP, Pippo guida i partecipanti attraverso l’arte di creare portate che offrono un’esperienza culinaria unica, appagante e attenta al food cost.
L’incontro tra gusto e creatività vi permetterà di stupire e coccolare i clienti. Il corso prevede l’acquisizione delle conoscenze di base, scelta delle materie prime, studio delle ricette, food cost e tecniche di presentazione secondo le tendenze in materia di food design.
Se vuoi trasformare colazione e brunch in due momenti davvero memorabili (e ad alta marginalità), questo corso è pensato per te. Un percorso tecnico che ti guida in un vero viaggio tra culture e tradizioni, per imparare a costruire proposte dolci e salate equilibrate, replicabili e capaci di rendere unica l’esperienza dei tuoi clienti.
“Cameriere” è da sempre il termine utilizzato per identificare l’operatore di sala. Una figura fondamentale per garantire il successo dell’attività e la soddisfazione del cliente. Dall’Accoglienza alla Vendita un corso studiato per sviluppare e professionalizzare questa figura.
Il panino è l’emblema di una cucina semplice ma estremamente versatile. Vere e proprie delizie gastronomiche che oggi lo rendono sempre più protagonista. Dalla scelta dei prodotti migliori agli accostamenti più estremi, imparerete a sconvolgere l’idea di panino riuscendo ad incantare il vostro cliente.
Dalla tradizione culinaria cinese, una soffice bontà entra a far parte delle nostre proposte, il Pan Bao.
In versione salata o dolce, con peculiarità di Puglia e Asia, tante idee di abbinamenti che permetteranno di ampliare le proposte gastronomiche.
