Corso: Artiere della Pizza
Il corso nasce con l’intento di migliorare la professionalità e il servizio degli operatori del settore, creando presupposti per un’accurata conoscenza delle materie prime utilizzate nel lavoro quotidiano. Un sostegno importante e quanto mai necessario per differenziare qualitativamente il proprio lavoro e la propria offerta. Durante il corso si apprenderà la realizzazione pratica delle varie fasi di preparazione della pizza e si imparerà ad utilizzare l’impasto anche per le ricette di rosticceria. È previsto un esame teorico e pratico a fine corso.
(iva inclusa)
Benvenuti al corso “Artiere della Pizza 1° livello”, una formazione completa con attestato ideale per coloro che aspirano a una carriera nel campo della pizza. Questo corso, che rientra nella categoria di formazioni legate al food, è stato progettato per essere sia teorico che pratico.
Se avete sempre sognato di gestire una pizzeria o di lavorare in una già esistente, qui troverete tutte le informazioni necessarie riguardanti la preparazione delle pizze. Il corso copre un ampio spettro di temi, dalla selezione dei cereali e del frumento, all’utilizzo di diverse tipologie di farina, come la farina “00” e la “tipo 1“. Si esamineranno anche i dettagli relativi a lievito, acqua, sale e olio.
Le lezioni non si limitano alla teoria, ma comprendono anche l’aspetto pratico dell’idratazione dell’impasto, della sua stesura e farcitura, e addirittura della preparazione di prodotti di rosticceria utilizzando lo stesso impasto per la pizza.
Non si tratta solamente di un corso sulla pizza, ma di una formazione completa che tocca anche aspetti tecnologici, come la scelta del forno più adatto e le tecniche di cottura. Gli iscritti avranno accesso a materiali didattici esclusivi, tra cui un manuale tecnico, utili per la preparazione all’esame teorico e pratico previsto al termine del corso. Una volta superato l’esame, gli allievi riceveranno un attestato di partecipazione.
Questo corso si propone di fornire una conoscenza profonda delle materie prime e delle tecniche culinarie, permettendovi di qualificare e differenziare il vostro lavoro nel settore. Con requisiti d’accesso aperti a tutti, è ideale sia per chi si avvicina per la prima volta a questo mestiere, sia per i professionisti che desiderano perfezionare le proprie competenze.
Per neofiti e pizzaioli che vogliono migliorare il loro metodo di lavoro
AREA Artiere della Pizza
300,00€ iva inclusa
oppure compila il form
Sforna il tuo successo con la pizza!
Impara a preparare pizze in teglia, padellino e pala con il nuovo corso di Ad Horeca.
Diventa un esperto con tecniche innovative e ricette esclusive. Un corso per tutti, dai principianti agli esperti.
Investi nel tuo futuro: Conquista il successo nel settore pizzeria con una specializzazione sempre più richiesta.
Il corso nasce con l’intento di consentire l’acquisizione di nuove competenze utili a rafforzare la specializzazione nel mondo dell’arte bianca ma soprattutto alla sperimentazione con materie prime particolari. Dai grani antichi alle tecniche di creazione di prefermenti, imparerete un nuovo modo di concepire l’impasto, pronto a sconvolgere i palati degli appassionati.
