Consulenza Gratuita | Ad Horeca
Metodo & Aree di Intervento
Il settore è cambiato. E tu?
Ti trovi a coprire i turni invece di gestire la strategia?
Sei intrappolato nell’operatività quotidiana (fare caffè, servire ai tavoli) e non hai tempo per far crescere l’azienda.
Il fatturato c’è, ma i margini (EBITDA) sono sottili?
Lavori tanto, incassi, ma alla fine del mese rimane poco in tasca a causa di costi occulti e sprechi.
Il servizio cambia in base a chi è di turno?
Manca standardizzazione: un giorno il cliente è felice, il giorno dopo si lamenta perché il prodotto o il servizio è diverso.
Hai dipendenti poco preparati?
Ti fanno perdere soldi e sprecare prodotto, oltre a farti perdere clienti a causa della scarsa professionalità.
Non siamo teorici.
“In Ad Horeca non trovi professori, ma professionisti. I nostri trainer vivono il locale ogni giorno. Sappiamo cosa significa gestire il food cost di un piatto o la pressione del servizio del sabato sera. Non insegniamo solo ‘come si fa’, ma ‘come si vende’ e ‘come si guadagna’.”
Cosa facciamo per il tuo business
Consulenza & Startup
Dall’idea all’apertura, o al rilancio di attività esistenti. Analisi food cost, business plan, identità del locale e strategie per aumentare lo scontrino medio.
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