Indice Introduzione: la rivoluzione verde della ristorazione Il mercato degli imballaggi compostabili: dati e tendenze Italia e paradossi del mercato: tra crescita e pressione
I drink affumicati sono molto più di un trend: rappresentano l’incontro perfetto tra scienza, arte e storytelling. Una nuvola di fumo che avvolge il
Nel mondo del food ci sono storie che uniscono tradizione, passione e un pizzico di ironia. È il caso di Carmine Violante, professionista del
Ci sono percorsi che raccontano la crescita non solo di un professionista, ma anche di un intero settore. È il caso di Sebastiano Vuolo,